Nota de Prova: Aroma fresco e muito complexo, muito intenso, fruta muito bem casada com as notas finais de barrica e borra provenientes do longo estágio em “batonnâge”. Na boca surpreende pela explosão de aromas e final muito longo.

Gastronomia: Excelente com queijos de ovelha curados, assados de sabor vincado, alheira de caça grelhada, bacalhau com ovos.